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你还在用清水煮鸡蛋嘛?教罗山人一个小窍门!煮的鸡蛋香嫩不沾壳...

更新时间:2019-03-14 来源:六彩开奖结果直播现场,1kj最快报码现场 字号:T|T

水煮蛋是各人最常吃的食物之一

很多小可爱会当成早餐来利用,

不外我们煮出来的鸡蛋

常常又老又干还轻易破壳,

特别之头疼!

其实水煮鸡蛋也是有许多的学问呢!

首先我们要反复搓洗鸡蛋,把鸡蛋洗的干清洁净。

洗好后的鸡蛋,我们放在锅中,留意要用冷水,水没过鸡蛋即可。因为用开水煮鸡蛋的话,是很轻易破壳的。在内里加入一勺的食盐,因为食盐或许让鸡蛋煮好后更好剥开,不沾壳。

在没开火前,先让鸡蛋浸泡2分钟。这样可以预防鸡蛋在煮的经由中破碎。开大火将水烧开,再转小火煮8分钟左右,这样的鸡蛋会很嫩,水水的

最主要的是我们煮鸡蛋的时候最好不要超出10分钟,要是赶过10分钟的话,煮出来的鸡蛋会又老又干。

末尾捞出煮熟的鸡蛋,用凉开水过凉,切记不要用生水喔~

下面再跟小编来学几道

关于鸡蛋的甘旨家常菜吧!

菠菜炒鸡蛋

质料:

菠菜250克;鸡蛋1个;食盐2克;山西老陈醋1滴。

做法:

1、筹办好食材。菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加净水浸泡约10分钟;用清水冲刷干净,沥干水分。

2、菠菜放在案板上,用小刀将根部的藐小须割掉;锅内放水烧开,放入措置好的菠菜,焯1秒钟捞出,洗浴沥干水分。

3、鸡蛋放碗里打散,锅内放油;冷油内倒入鸡蛋液,让蛋液跟着油温的升高而膨胀;

4、用铲子将鸡蛋划散,淋入一滴山西老陈醋,炒匀出锅。

香菇炒鸡蛋

材料:

干香菇(或鲜香菇)30克;鸡蛋3个;生抽2克;老抽1克;盐2克。

做法:

1、筹办:干香菇用40度阁下的温水充裕泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和净水搅匀。

2、锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用。

3、锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒。

4、加入一点净水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)。

5、倒入鸡蛋炒匀,末了淋入水淀粉勾芡,即可。

番茄炒蛋

质料:

鸡蛋3个;番茄2个;葱;盐;味精;油。

做法:

1、鸡蛋打散插手葱花和食盐搅拌均匀,番茄切块,锅中倒油烧至7成热倒入蛋液。

2、蛋液固结成型后用锅铲划拉散盛出备用,锅洗干净从头倒油烧热后倒入番茄煸炒。

3、大火煮,待番茄煮出水后加入炒好的鸡蛋,翻炒匀称后结尾依小我口胃调入食盐味精即可食用。

虾仁炒鸡蛋

质料:

鸡蛋2个;虾仁;豌豆(也可不放);盐1茶匙;生抽1/2茶匙;胡椒粉少许;鸡精少许;生粉。

做法:

1、鲜虾剥壳,开背并挑去虾线,用盐,生抽,生粉,胡椒腌少焉;豌豆过热水炒熟。

2、鸡蛋3只加少许盐,鸡精打匀,锅烧热下油,放入虾仁滑熟。

3、将鸡蛋液下锅,和虾仁一路炒熟,末尾放入豌豆,翻炒几下即可。

云云简朴的一个煮鸡蛋小妙招,

和几道鸡蛋的浅近厚味家常菜,

你,学会了嘛?

来源:信阳美食网返回搜狐,检察更多

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